青梅酒

青梅酒

介绍

白露节后,清气疏郎,淡泊高远,早晚最适宜喝上一杯青梅酒。中国人对青梅酒本身蕴藏的文化内涵的喜爱似乎超过就的味道。其实只要你喝过这一口原浆纯酿的自然滋味,你会发现为何古人在风雅闲谈或好友相聚时来一壶青梅煮酒了。在北纬23度的惠州龙门,这里生产的青梅大而圆,富含有机酸,植物蛋白,单宁和矿物质等成为。青梅以青酸称绝,营养丰富,是强碱性生理果品。对于女性来说,又可以延缓衰老。

自古,我国就有关于青梅的种种典故,尤以青梅煮酒最为出名。青梅煮酒並非只是名士豪杰把盞論英雄的助兴之品,事实上,它不仅具有保健功能,更像是一种古老的女人酒。梅子的青花淡香,与蒸馏酒和糖的浓烈、醇厚交揉在一起,果香交融,口感酸甜怡人,最适宜女人在初夏時自斟浅嚐。

制作方法

南昆山当地居民在夏初将新鲜采摘的青梅,加洒曲,直接发酵,然后隔渣,过滤,沉淀,封存,直到果香最浓郁的时候启封装瓶,是真正的手作原浆纯酿。青梅果酒的酒度一般在15度左右,口感和软酸甜且没有酒的辛辣,果香浓郁,色呈金黄,有微微的果肉沉淀。

购买建议

如果你平时也会小酌几口的,不妨买一瓶南昆山青梅酒回去。在镇里,每个店里基本都有卖青梅酒,卖的多数是昆竹酒业的青梅酒。如果能找到当地居民自己酿的青梅酒,那就更好了,因为自己酿的青梅酒都会用最好的梅子,配上传统的酿制方法,味道更醇厚。传承的味道怕是只能这样才能找到。

青梅酒图片集

mantuwang

关于 mantuwang

南昆山慢途网致力打造南昆山旅游百科全书,为游客提供最详细的旅游指南!我始终相信,人生总会有不期而遇的温暖

Top