介绍：
艾糍南昆山一种常见的客家小吃，此点表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。特别在清明时节，田野里长满野艾草叶时，大人牵着小孩出去采摘野艾草，回来全家人一起做艾米果，吃也热闹，做也热闹，很能营造出家庭和睦的氛围。因艾糍为圆形，故又取团圆之意。
艾糍味道浓烈，并不是每个人都能接受。如果吃不惯，可以在做艾糍时少放些艾叶，这样吃起来就会满口清香，还带着一种特有的甘味，让人顿时胃口大开。
题外话：
快车，快递，快报，快餐，一切都太快了，太快了总是不自由的，久了总要累的，或许只有春天是无拘无束的，慢慢的吐故纳新，慢慢的穿上青装，田塍里艾草悠然的发着嫩芽，山坡上黄椿树静静地抽出了小叶，竹山上的毛笋此时还躲在土下，清明没到，丝毫不着急出来，农村阿姨们正说说笑笑，围成一桌，慢条斯理的搓着艾糍，最高兴的莫属孩子了，急不可待的从妈妈手中抠出一点艾糍塞进嘴里，发现是生的又吐到了地上，跑了出去，引来了阿姨们背后的一阵大笑。自然的慢才是生机盎然的，有生命力的清明节，让自己慢下来，一起跟着春天去沐青！
做法：
1、将艾草洗干净，放锅内加水煲烂，煲时加碱水，加少许油，目的是使艾草保持翠绿的颜色。
2、将煲烂的艾草捞起，沥干水，放砧板上剁烂，或放搅拌机内搅烂也可以。
3、然后在艾草内加糯米粉和面粉和成面团。加面粉的目的是使做出来的艾糍不会太粘扁塌。
4、最后裹上糖馅（一般含有炒花生，芝麻和白糖等），放在锅上蒸。
吃法建议：
艾草味虽清香但味浓烈，另糖馅吃多会腻，就好像月饼那样，所以我们建议您在享用艾糍的同时，泡一壶南昆山百岁茶，这样的搭配是最完美的调和，你不妨试试，会有意想不到的惊喜。
清明果艾糍图片：
